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Au Moyen Âge, le village constituait le centre administratif de la "Talgemeinde", réunissant les localités de la vallée de l'Ohmbach, à partir de la moitié ouest de Westhalten. Organisée selon le système féodal, elle était gérée par un prévôt, secondé par un greffier, un bourgmestre et quelques conseillers. La localité fut citée dès 1044, dans une charte relative à la cour épiscopale. Son nom peut s'expliquer par la présence d'une source au goût acide et salé, coulant jadis dans la prairie ("Sulz" = sel et "Matte" = pré). Une famille noble, dont le dernier représentant connu est Frédéric de Soultzmatt, portait le nom du village en 1295. Les habitants de Soultzmatt connurent des jours sombres lors des pillages successifs menés par Thiébaut de Ferrette en 1298, les Anglais en 1375, les Armagnacs en 1444, puis les Navarrais en 1571. Pendant la période révolutionnaire, la population, conduite par Joseph Nithard, assiégea et pilla le château du baron de Spon (Wassersteltzen) ; les anciens canons qui décoraient le parc furent alors traînés devant la mairie. En 1855, l'épidémie de choléra, commémorée par la statue St-Grégoire, fit près de 300 victimes. Les dernières guerres ont moins durement éprouvé le village ; on garde cependant le souvenir pénible du camp de travail des prisonniers roumains, installé par les Allemands à la Gauchmatt en 1917. Infos Pratiques
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PrÉsentation de soultzmatt